酒廠“Laurent Dufouleur”從 12 世紀起就在勃艮第的心臟地帶紮根。一個'fouleur'現在仍然是指壓碎漿果以提取果汁的釀酒師。因此不難理解，“Dufouleur”家族與葡萄酒行業有著密切的聯繫。

酒廠的創建得益於 40 歲的勃艮第人 Laurent Dufouleur 的經驗和專業知識，他曾與家人緊密合作，開始了自己的釀酒業務。 Laurent Dufouleur 除了擔任 Mercurey 一家酒商的主管外，旗下亦創造了一系列葡萄酒。

結合團隊的幫助，Laurent Dufouleur 不但提供家族領域的葡萄酒，更提供與其他地區合作的產品。