Moreau 是Chablis地區內最古老的釀酒者，亦是當地龍頭之一，品牌現由酒商Boisset (Domaine de la Vougeraie擁有者)打理，2007年開始由釀酒師Lucie Depuydt帶領團隊繼續發展。葡萄由長期合作夥伴提供，釀造過程則為自家團隊處理以保其出品質素。