1974 年由 Peter Pratten AM 博士創立，是西澳大利亞第一家在 Margaret River、Mount Barker 和 Geographe 等涼爽氣候地區擁有和建立葡萄園的釀酒廠。他是嘗試尋找新土壤環境的先驅，致力種出最佳的葡萄品種。Capel Vale 一直是領先的家族酒莊之一，目前由第二代 Simon Pratten 管理。